传奇私服合击版猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补!可惜很少

不少人买回带皮的猪肉时,

总习惯把皮切掉弃之。

殊不知是一种极大的浪费,

猪皮除了能制成美味的皮冻以外,

还具有美颜养容的功效!

营养>>>>

强筋壮骨:

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

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抗衰老:

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

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提高免疫力:

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

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美容:

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

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活血补血:

猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

吃法

北方的人们喜欢做一些肉皮冻儿吃,

其实除了皮冻,还有不少好吃的法子哦~

 水晶猪皮冻 

食材:猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量

步骤:

1、猪皮提前用清水浸泡,刮去表面的猪毛和杂质。

2、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。用温水洗净。

3、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。

4、换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开。

5、捞出洗净,再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

6、将猪皮切成宽5毫米宽的段,洗净,控干水分。

7、将猪皮放锅内,添加足量的清水。锅子烧开,撇去浮沫。放入葱姜。

8、准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒。加入盐。

9、熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。

10、待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。

11、还可以加入少许生抽,做成带点棕色的。

 麻辣皮冻 

食材:猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g

步骤:

1、把猪皮洗净,放入水里加八角 香叶 姜煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 

2、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛,刮去油脂

3、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中,反复搓洗几次,以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

4、洗好的猪皮用刀切细条,放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,

5、小火慢煮1—2小时左右,加盐再煮开即可

6、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里

7、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

8、把蒜用捣蒜器捣成泥,放在碗里,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均匀,倒在切好的皮冻上,再浇上辣椒油即可。

 猪皮肉燥 

食材:猪绞肉100公克、猪皮200公克、红葱末10公克、蒜末5公克、水、酱油6大匙、冰糖1小匙、米酒1大匙、五香粉

步骤:

1、将猪皮洗净,放入沸水中煮10分钟后捞出,将刮干净,切细备用。

2、取锅烧热后倒入2大匙油,加入红葱末、蒜末爆香。

3、将作法2放入猪绞肉炒散,再放入作法1的猪皮拌炒。

4、将作法3加入所有调味料炒香,加水煮滚后,以小火煮50分钟即可。

 红枣黑豆猪皮汤 

食材:猪皮250克、红枣8粒、黑豆200克、香菜少许、盐、黄酒

步骤:

1、黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。

2、将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。床上,肯.吻你这里的男人,才是真爱你! 点这里☞抢先看后续内容

 尖椒炒猪皮 

食材:猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量

步骤:

1、把猪皮上的毛拔干净,然后在锅里煮五分钟。 

2、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。 

3、然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净。处理好切成条。 

4、再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒。 

5、煮好以后把猪皮条捞出备用。把尖椒切丝备用。 

6、起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香。 

7、然后放入猪皮条。放少许盐,生抽煸炒。 

8、然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可,出锅装盘。